「柿渋」の関連キーワード
柿渋
柿渋（かきしぶ）は、未熟なカキ_(植物) カキの果実を粉砕、醗酵させたものを圧搾して得られた汁液。柿渋タンニンやシブオールを多量に含み、また醗酵によって生じた酢酸や酪酸の臭気を有する赤褐色半透明の液である。
文献で最初に柿渋が記載されているのは10世紀頃であり、漆の下塗りに使用された記録が残っている。衣類に使用したのは、平安時代の下級の侍が着ていた「柿衣」がその始まりだとされる。
剣豪で有名な宮本武蔵も柿渋で染めた布を鉢巻として使い決闘に望んだと言われる。
民間薬として、火傷や霜焼、血圧降下や解毒などに効くとして盛んに利用された。
原料のカキの果実は柿渋タンニンやシブオールといった渋成分の多い品種を用いる。未熟な果実は甘柿でも渋柿でも渋を多く含むが、柿渋の原料として用いられる渋含有量の多い果実は、通常渋柿品種のものである。収穫したまだ青い未熟果実を突き臼で砕き、樽の中で2昼夜ほど醗酵させる。これを圧搾して「生渋」を得る。生渋を静置して上澄みを採取したものを「一番渋」と呼ぶ。また、生渋を搾ったときの絞りかすにはまだ多くの渋成分が残っているため、これに水を加えてさらに醗酵させ、圧搾して得られたものを「二番渋」と呼ぶ。
柿渋
「柿渋」関連商品
「柿渋」関連書籍
創作市場〈36〉柿渋に遊ぶ―太陽の染め織り
Price: ￥ 2,940
No Review
柿渋クラフト―柿渋染めの技法
Price: ￥ 3,000
No Review
柿渋 (ものと人間の文化史 (115))
Price: ￥ 2,940
No Review
柿渋クラフトをたのしむ―型染めと筒描き染め
Price: ￥ 2,310
No Review
カキ(平核無)の炭酸ガス脱渋における障害防止技術 (1978年)
Price:
No Review
413 ジザインフゼイ月間(柿渋)
Price: ￥ 1,260
No Review
416 ジザインフゼイ週間(柿渋)
Price: ￥ 1,260
No Review
柿の民俗誌―柿と柿渋 (近畿民俗叢書 (8))
Price: ￥ 2,345
No Review
柿の民俗誌―柿と柿渋 (近畿民俗叢書 (8))
Price: ￥ 2,415
No Review
柿渋のうた―お茶の間で語る教育のこと
Price: ￥ 1,890
No Review
関連情報
- 家の柱や床に柿渋を塗ってる方に質問なのですが、柿渋の匂いはどのような匂いですか?
- 柱や床に柿渋塗りよりも、 ... 家の柱や床に柿渋を塗ってる方に質問なのですが、柿渋の匂いはどのような匂いですか?木酢のような匂いなんでしょうか? ... ベンガラで色付け、柿渋で仕上る家も有りました、 ...
- | 柿渋倶楽部 |病気知らずの柿渋健康法 ポリフェノール たっぷり
- 日本人の暮らしのなかに根づいていた柿渋 「柿渋」といわれても、最近ではほとんど耳にすることがないものです。 ... 柿渋とは、その名のとおり、柿に含まれる「シブ」のこと。 まだ実が青い時期にもっとも多く含まれています。 良質 ...
- 柿渋
- 「柿渋というと思い浮かぶのは、食いしん坊なら柿の葉寿司、年配の方なら時代劇で浪人が貼っていたジャノメ傘でしょうか。 ... 戦後、性能の良い化学塗料の登場ですっかり影の薄くなっていた柿渋ですが、昔から、板塀や布・紙などの染料として、また、高血圧 ...
- 柿渋塗料の販売
- 柿渋は青い未熟な柿をつぶして圧縮してできた汁を発効させた１００%天然素材で、有害化学物質は一切含まれていません。 ... 近年、天然素材の安全性が見直されて、柿渋染めの塗料や建築材の塗料として再び注目を集めています。 柿渋の大きな欠点として、 ...
- 柿渋染めの布一途
- 布一途の柿渋染めバッグ、小物類が篠山市立歴史博物館で展示・紹介されております。 ... 柿渋の歴史や染色方法など、柿渋についての情報が満載です。 柿渋に興味を持たれた方におすすめのサイトです。 ＨＰ制作のかわいい素材がいっぱいです。 ...